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レシピID :164290

とろとろ卵のオムライス デ○ーズ風

とろとろ卵のオムライス デ○ーズ風
バイト先で作ってるやつを、自分でアレンジ。

材料 ( 2人分 )

4個
牛乳
大さじ4
コーヒークリーム
2つ
デミグラスソース
1/2缶くらい
乾燥ポルチーニ茸
10g
しめじ
1/2パックくらい
ブイヨン
さいの目のなら半分くらいで
パセリ(乾燥でも可)
適量
バター
適量
サラダ油
大さじ2

1

乾燥ポルチーニ茸をぬるま湯で戻しておく。
戻したら、その中でブイヨンを溶かす。

2

しめじをバターで炒める。
デミグラスソースを入れる。
1で一緒にしたポルチーニ茸とブイヨンが溶けた戻し汁を入れる。
(ソース出来上がり)

3

ライスをラグビーボール状に皿に盛っておく。
ライスは、好みに味付けしておいても良い。特に味付けしなくてもいいと思います。
カレーピラフやトマトピラフでもOK。

4

卵一人前2個、牛乳大さじ2を混ぜる。白身が混ざり過ぎない程度に軽く混ぜる。

5

20cmほどのフライパンで油大さじ1バターを熱し、混ぜた卵を流し込む。
菜箸で3回ほど混ぜたら、ほとんど生の状態で、盛ったライスの上に流しのせる。
(ライスの周りに生の卵が流れるくらい)

6

その卵ののったライスの周りに、先ほど出来上がっているデミグラスソースをかける。

7

ソースの上に、コーヒークリームをかけ、卵の上にパセリを散して出来上がり^^

コツ・ポイント

卵の生加減がポイント。テフロンのフライパンがうまくできますよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/11/09

写真

とろとろ感、出てますでしょうか…

しゅんぺいのママ

いいかんじですね(≧∇≦)bありがとう!

このレシピの生い立ち

公開日: 04/10/11
結構、適当に^^写真はしめじ入ってません;

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