山くらげと豚肉の炒め物
レシピID:164304
山くらげは植物ですが、海のくらげのようなコリコリとした食感が特徴です。繊維質を豊富に含んだ天然の食材です。
材料 （ ３人分 ）
| 山くらげ | 2００ｇ |
| 豚肉薄切り | 2００ｇ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| 薄口醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
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1
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乾燥山くらげを水洗いし、１昼夜水に浸し、あくを抜く。途中１～２回水をかえる。
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2
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山くらげを４ｃｍ位に切る。
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3
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豚肉に塩・胡椒をしておき、細かく切る。
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4
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フライパンを熱し、サラダ油を入れ豚肉を炒める。豚肉が白くなったら山くらげを入れ、酒を入れる。砂糖、薄口醤油も加える。
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5
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ピーマンの千切りを加えて炒めてもよい。
コツ・ポイント
乾燥山くらげはなかなか手に入らない。１ヶ所売っている所を見つけたらいつでも置いている。山くらげはもどした重さです。
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公開日：04/10/11
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