四川もつ煮鍋（麻辣肚片火鍋）
Description
中華料理でも人気のあるもつ煮ですが、日本のもつ煮に負けず劣らずの美味です。
ピリ辛のもつがビールにぴったりです。
ピリ辛のもつがビールにぴったりです。
kajinのだんな
材料
１７０ｇ
姫タケノコ
１０本
２個
１丁
少々
★にんにく（すりおろし）
１片分
★生姜（すりおろし）
少々
★沙茶酱
大匙４
★鷹の爪（すり潰したもの）
２本分
★豆板醤
大匙２
醤油
適量
香菜
お好みで
作り方
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1
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姫タケノコ、じゃがいも、豆腐を食べ易い大きさに切ります。
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2
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鍋に水を入れ、１を加えて煮込みます。じゃがいもに概ね火が通ったら、もつともやしを入れ更に煮込みます。
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3
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鍋に★を入れたら、最後に醤油で味を調えます。
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4
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お好みで香菜を散らして食べて下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
この鍋、旨いです。自信を持ってお勧めする中華もつ煮鍋です。
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(2人)
kajinのだんな
