激ウマ！フライパンで簡単炊き込みごはん♪
ふみくんぴ
作り方
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材料はこれだけ。いつもは竹の子じゃなく、ささがきゴボウを使います。
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深めのフライパンです。フライパンで米をとぎます。
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竹の子を好きな大きさに切ってフライパンへ。しめじも入れます。(写真の半分くらいが食べやすいかも？)
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肉は小さめに切ります。
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材料と調味料を全部フライパンへ投入♪
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最初は一気に水か沸騰するまで強火で。写真くらいまで。
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一気に弱火にする。
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ふたをして１０分くらい。タイマーON。
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ここがポイント！
途中で、ふたを開けても水気を確認してOKなんです。
水気が飛んだのを確認します。
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そしたら、一気に強火。ここからはふたを開けてはダメ！！
３０秒待ちます。で、火を消します。
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あとは、２０分蒸らすだけでできあがり。
※絶対蓋を開けないでね♪
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まぜまぜして、炊飯器などで保温。おひつがあれば、そちらへ♪
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先日、テレビのフライパンでできる料理特集で…
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放送して頂きました！クックパッドのスタッフさん、ありがとうございました♪
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話題のレシピに入りました♪
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コツ・ポイント
コツは２つだけ
①１０分前後で、蓋をチラチラ開けて水気が飛ぶのを確認
②強火で３０秒、そこから絶対ふたを開けない
※もし、芯が残ってしまったら、水を少し入れて一度弱火で水気が飛ぶまで蒸らし直せばOK(でも、滅多にそんなことはないですよｗ)
①１０分前後で、蓋をチラチラ開けて水気が飛ぶのを確認
②強火で３０秒、そこから絶対ふたを開けない
※もし、芯が残ってしまったら、水を少し入れて一度弱火で水気が飛ぶまで蒸らし直せばOK(でも、滅多にそんなことはないですよｗ)
このレシピの生い立ち
炊飯器では失敗しがちな炊き込みごはん。
フライパンのほうが美味くて失敗しないんです。
これを覚えたら、炊飯器で炊いた炊き込みとはおさらばです(笑)
フライパンのほうが美味くて失敗しないんです。
これを覚えたら、炊飯器で炊いた炊き込みとはおさらばです(笑)
