ベイクドマロンチーズケーキ

ビスケット（クラッカー）を手である程度割り、厚手のビニールに入れ、その上から綿棒を転がして細かくする。
ボウルに移し、溶かしバターを加えて、しっとりなじむまで混ぜる。

型の側面にオーブンシートを付ける。（分量外の溶かしバターを型に塗ってから、貼付ける様にするとよい）
１を入れ、しっかりゴムベラで押さえ付けながら、平らにならす。

室温に戻したクリームチーズ、グラニュー糖をクリーム状になるまですり混ぜる。
最初は木ベラなどで固まりをなくし、その後、泡立て器に替えると混ぜやすい。

生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。生地を溶き伸ばすような感じで。（ラム酒を入れる場合はここで）

生地の４分の１（大体で構いません）を、マロンクリームと合わせ、マロンクリームを溶き伸ばす。

型にまず５（プレーンな生地）を流し入れ、次に６（マロン入り）を、端からゆっくり流す。