マクロビてみた。雑穀と黒糖のクッキー

マクロビてみた。雑穀と黒糖のクッキー

Description

バター、卵不使用でさくさく。雑穀で歯ごたえも楽しいクッキーです。

材料 (約30〜40枚分)

薄力粉
100g
菜種油
大さじ1と1/2
大さじ2
雑穀(写真はキヌア)
大さじ2

作り方

1

雑穀はフライパンでからいりする。弱火で香ばしい香りがしてくるまで。

2

薄力粉、黒糖、ベーキングパウダー、あら熱をとった【1】をボウルに入れて混ぜ合わせる。

3

【2】のボウルに菜種油を少しずつ加え、手でよくすりあわせる。

4

水を加えながらまんべんなくなじませるようにカードなどで切り混ぜる。

5

ひとつにまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で15分ほど休ませる。

6

3〜4mm厚さに伸ばし、型抜きしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。

7

180℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。

8

2011.12.11レシピ改。①重曹→ベーキングパウダー②水大さじ1と1/2〜2→大さじ2③冷蔵庫で1時間→15分

コツ・ポイント

【3】【4】では決してこねないように。さくさく感が損なわれます。塊を小さくするように切り混ぜます。
ポロポロしてつながりにくい生地ですので小さめの型で抜くのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

マクロビクッキングを習っている友人に触発されて作ってみました。
レシピID : 1645756 公開日 : 11/12/07 更新日 : 14/03/24

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