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レシピID :1646603
柚子胡椒香る☆ねぎ塩豚うどん
すっきりしたうどんベースに、柚子胡椒を効かせたピリ辛あんをかけて♪2012.01.29話題入り☆
材料 （ 1人分 ）
蒸しうどん
1玉
豚バラ薄切り肉
60ｇ
長ねぎ
1/2本（50ｇ）
水
500㏄
白だし
大さじ2
みりん
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
塩
小さじ1/4弱
柚子胡椒
お好みで（今回小さじ1/4）
塩胡椒
少々
水溶き片栗粉
小さじ1の片栗粉に倍量の水
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1
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鍋に水を入れ沸かす。豚バラ肉は一口大に切り軽く塩胡椒、長ねぎは斜め切りに。水が沸いたら白だしとみりんでうどんつゆを作る
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2
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1のうどんつゆに蒸しうどんを入れ、2～3分煮る。別にフライパンを用意し、熱したところへ油を入れずに豚バラ肉を入れて焼く
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3
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2の豚バラ肉がカリッとしてきたらキッチンペーパーなどで脂をふき取って隅に寄せ、空いた所にごま油を入れて長ねぎを炒める
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4
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2のうどんつゆからお玉1杯ほどのうどんつゆとフライパンの具を合わせ、塩で味を調え、好みの量の柚子胡椒を溶かし入れる
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5
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4に水溶き片栗粉を入れてあんを作る。2のうどんとつゆを丼に入れ、4のあんをかけたら出来上がり♪
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6
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2012.01.29 50個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
コツ・ポイント
うどんつゆはアッサリ薄めに、あんはキリッと濃いめがオススメ。お使いの白だしにより味が違うと思うので、調整してください☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
24件
(21人)
にゅぁ～！柚子胡椒好きさんに絶品コメもらえて嬉しい♪感謝＾＾
見るからに美味しそうなれぽ感謝です♪リピお待ちしてます！＾＾
また素敵なれぽ写真（≧▽≦）美味コメとっても嬉しいです感謝♪
柚子胡椒好きさんのれぽとっても嬉しい♪びっくりコメ感激☆＾＾
とろっとした感じが伝わります♪めっちゃ美味って嬉しいな☆＾＾
ホントに溢れそう！私も頂きたい～とっても美味しそうなれぽ感謝
ホント具がどっさりで美味しそう！温まるよね～いつもありがとう
挽肉も旨みが出そう！湯気の伝わるれぽ感謝♪これが50れぽ目☆
彩りも栄養価もUPね♪気に入ってもらえて嬉しい（≧▽≦）感謝
いや～んコメに悶絶！大好きだなんて嬉しすぎる♪美れぽ感謝＾＾
お祝いありがとう♪材料揃えてくれたなんて感激！とっても嬉しい
記念すべき初れぽに選んでいただき嬉しいです♪美味コメに感謝☆
このレシピの生い立ち
公開日：
11/12/08
某うどん店で柚子胡椒を入れて食べたうどんが美味しかったので♪
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