■簡単！鶏肉とかぼちゃのトマトクリーム煮

難しそうだと思っていましたが作ってみると意外と簡単でお弁当用に小さめに作ったのに余らず完食でした～～
http://www.chinatown.co.jp/

こんばんは。
4.4の牛乳で作ったからなのか少し分離してしまいました＿|‾|○
そのせいなのか、安いトマト缶のせいか、酸味が強くて味が決まりません(；´Д`A

こんにちは。
すごく美味しい味付けで大好きなのですが、毎回分離してしまい見た目がイマイチです。
何かコツがありますか？

ちゅら★☆さん初めまして、
コメントありがとうございます♪
今回牛乳？が分離してしまうとのことですが
コツとしては小麦粉を加えたら30秒くらい全体をよく炒めることです。そして★の材料を加えたら弱火でよく混ぜながら少しとろみがつくまで煮るのがポイントです。

もう1つ方法があります。それは牛乳を後からもしくわ祭儀に加えるやり方です。
作り方は、鶏肉を皮面からよく焼き玉ねぎとかぼちゃを加えて強火で炒めます。小麦粉を加えてしっかり炒めたら牛乳以外の★の材料を加え混ぜながら10分ほど煮込んだあとに牛乳を加えて更に混ぜながら煮込みます。
強火で煮込むと分離しやすいので必ず弱火で。
混ぜながら煮込むのもポイントです。

また気づいたことがあればコメントください❤

先ほど送ったつくれぽの写真間違えてました>_<すみませんm(_ _)m

分離することを、手順にくわえてほしいです。
このコメント欄まで見ずに作る方多いと。
実際私もそうでしたので！

かぼちゃがなかなか柔らかくなりませんでした(›´A`‹ )
圧力鍋では作れませんか？

夢たンママさんご質問ありがとうございます。

かぼちゃが柔らかくならないということですが、
かぼちゃを切るときにもう半分小さく切ってみては
いかがでしょうか。
火の通りも良くなり柔らかくなると思います。
それと煮込む時間は混ぜながら弱火で12分～15分が目安です。

またかぼちゃの種類にもよって仕上がりも変わってきます。
西洋かぼちゃは比較的、甘味があってほくほくで火も通りやすいのですが、日本かぼちゃは甘味が少なく火の通りもやや時間がかかります。
ですが、たいていスーパーなどで売られているかぼちゃは西洋かぼちゃが多いので気にしないでいいと思います。

また何かあればコメントください。

>夢たンママさん

重要なことを伝え忘れましたが、圧力鍋での調理はあまりお勧めしません。
圧力鍋でとろみがある物を調理すると焦げ付いたり、
かぼちゃに火が通りすぎて全部煮崩れてしまいます。
後、頑丈な蓋で密閉されているので水分が蒸発せず、
スープのような仕上がりになることもあります。

美味しく出来ました(^-^)ゆっくりコトコト煮ましたら、分離せずカボチャも柔らかく出来ました。しめじも入れてカボチャも1／2使ってたっぷり食べれました。後味がいいですね、ありがとうございます(*^^*)