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豚バラを下茹でする。（ねぎの青いところ、しょうがの皮などいれる）私は水を二回変えます。しっかり一時間くらいはゆでます。圧力鍋なら10分くらい。
調味料＋水のなかに下茹でした豚バラかたまり肉をいれことこと煮る。
大根を一口大に切り、米のとぎ汁で下湯でする。（私は面倒なのでお米とひとつかみいれます）
３が透明になってきたら２に加える。あとは気が済むまで煮る。
fu-maru
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