簡単ほくほく✿白菜とホタテのクリーム煮✿

簡単ほくほく✿白菜とホタテのクリーム煮✿

Description

2012.12.9話題入り感謝です☆牛乳で旨味たっぷりのクリームに仕上げ、とろける白菜と柔らかジューシーなホタテが美味✿

材料 (2人分)

白菜
1/8株
ホタテ(ボイル)
6個くらい
バター
10g
小麦粉
大さじ1.5
★牛乳
200cc
★鶏ガラスープの素
小さじ2/3
★塩
少々
★こしょう
少々
★砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    白菜は軸と葉に分け、軸は2cm幅くらい、葉はざく切りにする。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにバターを入れて熱し、溶け出してきたらフライパンを揺らしてバターを広げ、ホタテを2~3分間両面炒める。

  4. 4

    写真

    ホタテを取り出しておく。      ※フライパンに残っているホタテの旨味汁は残して手順5へ。

  5. 5

    写真

    3のフライパンにオリーブオイルを足し、にんにくを炒め、ふつふつしてきたら白菜の軸を入れてしんなりするまで炒める。

  6. 6

    写真

    5に白菜の葉を加えてさっと混ぜ、小麦粉入れて全体にからめ、★を入れて混ぜる。

  7. 7

    写真

    6にホタテを入れて煮立たせ、5分間くらい煮込み、味見をして塩加減を調える。

  8. 8

    器に盛り付けて出来上がり♪

  9. 9

    写真

    2012.12.9に話題入りさせていただきました♬
    ありがとうございました☆

  10. 10

    写真

    温かいつくれぽを届けてくださった10名の方々、心よりお礼申し上げます。

  11. 11

    2014.12.20
    クックパッドニュース掲載☆

コツ・ポイント

☆白菜を切った時は多めに感じますが、調理後は水分が出て、かさが減りますので大丈夫です♪
☆手順3では、バターが焦げない程度に炒めてください♪
☆手順6で★を入れている時に煮立ってきたら、弱火にしてください♪

このレシピの生い立ち

野菜売り場に白菜がたくさん並び出すと、鍋もの・炒めもの・浅漬けの次に作りたいメニューがクリーム煮です♪魚介類を入れるのが定番でホタテが1番多いです(^^♪
レシピID : 1648222 公開日 : 11/12/11 更新日 : 20/02/20

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