初心者の成功の近道✿マカロンレシピ

卵白は冷凍しておいたものを冷蔵庫で解凍しておく

※卵白は砂糖と同じ重さになるように調節してください

アーモンドプードルと粉砂糖は一緒に２回ふるっておく

白っぽくなってきたらまた、砂糖をいれていき、硬めのメレンゲをつくる

こんなくらいまで。ホイップクリームみたいな感じで、ツヤがでます

ここに食紅をくわえ、泡だて器の低速で軽く混ぜる。

底からすくいあげるようにして

切るように混ぜる

残りの２も少しづついれていき、粉っぽさがなくなるまで混ぜる（だいたいでいいです）

ボールの側面に沿って押しつぶす

１１、１２の作業を１５～２０回くらい繰り返す（回数は混ぜ具合によって異なります）

このようにリボン状になってゆっくり垂れてきたら生地は完成です

もうここからはほとんど完成に近いです。生地を絞り袋にいれる。

クッキングシートの上に絞っていく。絞ったらだいたい丸くなります。（あとからつまようじなどで形を整えて下さい）

涼しいところで４０分～６０分ほど乾燥させる。（冬と夏では時間が異なります）

まず２００度に予熱したオーブンで３分ほど焼く

３分たったら、オーブンを数秒開けて、１５０度に下げ１７分焼く

生地が持ち上がってピエができました。焼けてからすぐには剥がさないで下さい

マカロンの色などはお好みで変えてもらって結構です＾＾