madeleines　マドレーヌ

こんばんは☆

今日念願のマドレーヌを作らせて頂いちゃった！
期待通りというか、それ以上に美味しかったです！

もう出来上がったそばから、次々にぱくぱくと・・・。
すごい勢いでお腹の中へ（＾＾;）

一応写真も撮ったから、日記にのせちゃいました。
よかったら見てやって下さいな☆

ごちそうさまでした！

ききょうさん、こんばんは～♪
マドレーヌ作ってくださったんですねぇ！w(゜o゜*)w
しかも写真までupしてもらって、これこそレシピupした甲斐があったと言うものです。

マドレーヌというと、ふわふわの軽い生地のものを想像されがちなんですが
このマドレーヌは違いますよね。（笑）
しっかりした食感で、香りも存在感があるし。

溶かしバターは焦がしてノワゼットにすると、より香りが強まって美味しいですよ。
よろしければ、またお試しくださいませ♪(*^ー^*)

最初はこれがマドレーヌ？焼き菓子って感じ！とか言われるんだけれど
食べなれると、ふわふわのマドレーヌじゃ物足りなくなるらしいです。（苦笑）

ハートの形に可愛く撮られた写真、早速頂いてupさせていただきました♪

はじめまして！
プレゼント用に作ろうと思っていますが、
１．電動泡立て器でなくても大丈夫でしょうか？
２．アーモンドパウダーが手に入らないのですが、薄力粉orココアパウダーなどで代用可でしょうか？？

よろしくお願いします。

ygerさん、はじめまして♪

★１について。
マドレーヌの生地は泡立てません。
なので、生地を混ぜる際には泡立て器でなくてもかまいませんよ♪
たまごを溶きほぐすのには木べらやゴムべらでは難しいので、フォークや泡立て器を使う方が便利ですが、粉類やバターを混ぜ込むのは木べらなどでかまいません。

★２について。
スーパーの製菓材料売り場に小さな袋に小分けにされて売られていると思います。
アーモンドパウダーが入った方が格段に香りが良いので、あれば入れたほうが好ましいです。

でも、手に入らない場合は薄力粉やココアパウダーでも代用できます♪
ココアパウダーで代用する場合はアーモンドプードルの50g分の内、
30gをココアパウダーに、20gを薄力粉に置き換えてみてください。

このマドレーヌはスーパーなどで売られているふわふわの日本独自のマドレーヌとは違って、生地のしっかりしたバターケーキに近い焼き上がりになります。
気に入っていただけると嬉しいです。(*^ー^*)

詳しい解説、本当にありがとうございます！！

>ふわふわの日本独自のマドレーヌとは違って、生地のしっかりしたバターケーキに近い焼き上がりになります。
まさに私の探していたレシピです！！(⌒-⌒)

明日お休みなので早速チャレンジしますね♪

初めまして☆こちらのレシピで何度も作らせて頂いてます（＊＾＾＊）
先日、ノワゼットに挑戦したところ、うまくいきませんでした。
溶かしバターで２００gというのは、溶かす前の重さの事ですか？？いつもは計った後溶かしてますが、ノワゼットにした時はかなりバターの量が少なくなったので（茶色くなるまでに時間がかかってしまって）溶かしたもので２００gにしようと思ったら、大変な量のバターが必要でした。そして焼いたら、失敗（＞＜；）
小町さんはどうやってますか？？良かったら教えてください☆
今週末また作らせて頂く予定なので、きれいに撮れたら写真送りますね☆

pugchanさん、コメント＆つくれぽありがとうございます♪
おいしそうな焼き色で、ラム酒風味もおいしそうですね。
固形バター２００ｇでも溶かすだけなら同じ２００ｇですよね？
たしかにノワゼットにすると少しばかり量は減ってしまいますが･･･。
私は２００ｇで計量したバターを溶かして使っています。
それで失敗したことはないのですが、そんなに量が減ってしまいましたか？
きつね色に色づく程度でとめれば、量も大して変わらないと思います。
失敗した理由がわからなくて恐縮です。