カキの豆乳グラタン

カキと野菜は良く洗い小松菜は一口大にカットします。カキは軽く塩コショウをして下味をつけておきます。

小麦粉に油を入れ混ぜ合わせます。
(3.で使う油を少しだけ残しておいてください。)そこへ豆乳を入れ混ぜ合わせます。

フライパンに残りの油少々を入れ小松菜とミックスビーンズを歯ごたえが残る程度炒めます。

耐熱容器に4.を入れとろけるチーズをのせてオーブントースターで焼き目が出るくらいまで焼きます。

とろけるチーズがない時は、パン粉と粉チーズで焼いてください。さっくりして美味しいです。