豚肉と生姜のぴっり炒め

豚バラ肉（薄切り）を下味する。２０分間置く。

生姜を千切りにする。生姜漬けも千切りにする。（生姜つけの酸味でコクを引き出す。）

ラー油をフライパンに足し、熱する。

赤唐辛子を小口切りにする。唐辛子と調味料を一緒に４にいれ、味をよく絡める。

ブロッコリーを茹でて、添えて召し上がれ。