桜エビ入りニラ玉

ニラを２～３㌢に切る。葉先の柔らかい部分を分けておく。

桜エビを細かく刻む。（袋に入れた状態でもみもみしても細かくなります）

卵を割りほぐし、２の桜エビと小口切りにした葱、塩コショウ、砂糖を混ぜる。

強火にして、ニラの茎元を入れて炒める。

しんなりしたら、ニラの葉先を加えて油がまわったら３の卵液を流しいれる。

大きく混ぜて、ふんわりしたらオイスターソースを入れて少し炒めてできあがり。