ゆずジャム♪

ゆずをよーく洗う。ヘタは取る。

横半分に切り、レモン絞り器でグイグイ。皮と、果実･種、に分ける。

皮は千切りに。果実･種はボウルとセットになってるような粗い目のザルで絞り濾して、ツブツブ入り果汁にする。

鍋に、皮、果汁、それと同量の砂糖を入れて、ときどき混ぜながら10分煮る。
(ここでレモン汁をちょっと加えてもグー)

熱いまま、煮沸消毒した瓶に入れてフタして冷ます。