ゴマ風味の豚天
テニスボーイ
作り方
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1
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豚肉です
今回は、薄切りのしゃぶしゃぶ用のお肉を使いました
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2
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ボールに、しょうゆ・みりん・お酒と溶き卵1/2個分を入れ、軽く揉み下味をつけます（約10分）
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3
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小麦粉・黒ゴマ・残りの溶き卵を加えて衣をつけます。
＊肉に小麦粉を足したけど、肉を一旦、取り出し下味に小麦粉を足す方が…
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4
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１枚ずつ、取り出し丸くまとめて、180度の油で揚げたら出来上がりです
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コツ・ポイント
③は、お肉入りのボールに衣を足すと団子になり、はがしにくいので、いったん取り出して、衣の準備をして、お肉を一枚ずつ衣をつけた方が良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
行きつけの定食屋さんで食べた豚天を思い出しながら作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
テニスボーイ
