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(39品)
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1
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玉子２個から卵白だけを分け、ボウルに入れる。
泡だて器で混ぜ、ツノがたつくらいのメレンゲにする。
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2
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①に砂糖を大さじ５入れる。
泡だて器で空気が入るように、ざっくりと大きく混ぜる。
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3
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②にプレーンヨーグルト５００ｍｌを加える。
メレンゲと混ざるように泡だて器で混ぜる。
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4
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ボウルにキッチンペーパーを敷いたざるを置き、③を入れる。
冷蔵庫に入れて水切りをする。
３時間くらいが目安。
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5
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ヨーグルトに空気の層が出来、ふわふわに。
砂糖の糖分も水と一緒に外に出されるので調度良い甘さになる。
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6
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水切りした水は、甘い砂糖水になっているのでそこにフルーツを混ぜてフルーツポンチになどする。また、④のボウルを茶こしに替え、水切りが終わると皿の上で茶こしを返して乗せ、ブルーベリーなどの好みのジャムを掛けるとレアチーズケーキ風デザートになる。
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