圧力鍋と小さなおかずのお粥☆ブランチ

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Description

母と娘の2人の休日ブランチ。干し貝柱だけで作ったシンプルなお粥も、こうやって小さなおかずを並べると楽しいです!

材料 (2人分)

お粥
1合
1.4ℓ
3個
付け合せ
前日から塩水に漬けこんだ塩卵
2個
キュウリの糠漬け
1本
茄子の糠漬け
1本
茹でもやしのラー油酢醤油和え
1/2袋分
おかかのお醤油まぶし
少々
イカの煮もの
少々
肝の煮もの
少々
少々
細切りにした海苔
少々
少々
少々

作り方

  1. 1

    前日から、干し貝柱は小さ目のタッパーに入れて、水に浸しておく

  2. 2

    圧力鍋に、お米1合とお水1.4ℓを入れ、沸騰してから7分加熱。その後は自然放置でOK

  3. 3

    冷めたら、厚手のお鍋に移し替え、コトコト…その間に、付け合せを用意します

  4. 4

    塩卵は2つにスライスして、切り口を見せるように。ほかの材料も、小鉢に盛ります。

  5. 5

    ここまで用意したところで、子供を起こしてサプライズ!

コツ・ポイント

小さなお茶碗で頂くと、何度もいろいろな組み合わせを楽しめるので、食事中の会話も弾みました!
単に、色が綺麗だからと添えたドライトマトが、お粥に合うのにはびっくり!

このレシピの生い立ち

母と娘の二人暮らし。仕事で満足に食事を作ってあげられない私が、娘だけのために、毎週作っているサンデーブランチです。
レシピID : 1653280 公開日 : 11/12/17 更新日 : 12/01/21

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