財布に優しい✿薄力粉マカロン
作り方
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作り方はほとんど普通のマカロンと変わりません。
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2
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冷凍しておいた卵白は冷蔵庫で解凍しておく。薄力粉と粉砂糖は合わせてふるっておく
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3
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卵白に1/3だけまず、砂糖をいれ泡立てる
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4
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白っぽくなってきたら、また砂糖をいれしっかりとしたホイップクリームのようなメレンゲをつくる
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5
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しっかりと泡立てることによってツヤがでてきます
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6
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ふるった薄力粉と粉砂糖を合わせたものを1/3いれ、さっくりとまぜる
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7
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底からすくって縦に切るように混ぜてください(スポンジケーキと同じような混ぜ方です)
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粉類をすべていれ、粉っぽさがなくなるまである程度混ぜる
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マカロナージュです。まず、底から生地をすくって
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ボールの側面に沿って押しつける
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この作業を10回~ほど繰り返し、細いリボン状にゆっくり垂れてくるか確かめる
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※マカロナージュは慎重に行ってくださいね!
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絞り袋に入れ、クッキングシートの上に丸く絞る
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指でつついてもくっつかなくなるまで、涼しいところで30分くらい乾燥させる。
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焼く前
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200度で3分焼き、150度に下げて13分焼く
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完成!白色だったので焼けていい茶色になりました(^^:
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工程の写真はレシピID1648311を参考にして下さい
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コツ・ポイント
マカロナージュは慎重に生地の具合を見ながら行ってくださいね!
このくらいかな?と思うところでやめてもらって結構です
このくらいかな?と思うところでやめてもらって結構です
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルって結構高いですよね^^:
なのでアーモンドプードルなしでマカロンを作れないかと思い
なのでアーモンドプードルなしでマカロンを作れないかと思い
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