ポークソテー アップルワインソース♪
レシピID:165363
紅玉のある時期に、必ず作る一品。林檎のさわやかな香りがいっぱいです♪
材料
| 豚切り身 | ２枚 |
| りんご | １個 |
| 白ワイン | １／２カップ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 大１／２ |
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1
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切り身は、脂の部分に切れ目を入れ（筋きり）、塩こしょうしておく。
りんごは、皮をむいてたてに六ッ切りにし、芯をとる。
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2
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フライパンに油をひき、切り身とりんごを焼く。
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3
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焼き色がついたら、火を弱めて蓋をする。(煮汁がでるように）
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4
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煮汁だけを容器に取り出して、肉とりんごに白ワインをふりかける。グツグツとなったら、火を止めてお皿に肉とりんごを盛りつける。
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5
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残ったワインに、先ほど取り出した煮汁を戻し、煮詰める。
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6
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火からおろして、バターを加え溶かす。味が足りなければ、塩・こしょう。肉の上に、ソースをかける。
コツ・ポイント
こげつかせない、これだけ！
このレシピの生い立ち
公開日：04/10/18
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