ＨＢで作るシュトーレン♪

★のドライフルーツはレーズンの大きさと同じ位に切りそろえ、ラム酒に1晩以上漬けておく。

☆の材料をホームベーカリーに入れて、生地を作ります。

2で捏ねた生地を3等分にし、30分間、1次発酵をする。

ナッツ類もフルーツと同じ位の大きさに切り揃え、軽くローストしておく。

3の生地にフルーツ・ナッツを練り込み、1時間程かけて2次発酵をします。

成型して30分程寝かせます。

熱いうちに・ラム酒（フルーツ漬けの残りも加えたラム酒）→溶かしバターを塗ります。

バターが吸収したら、グラニュー糖をまぶし、冷めたら、粉砂糖をふっておきます。

最低でも
2、3日は寝かせておきましょう。

クリスマスまで、毎日1枚切り取って食べるお菓子だそうです。

12月に入ったら、
シュトーレン焼いておけば、クリスマス前には熟成した美味しい物が食べれますよ。