りんごの赤ワイン蒸し☆甘煮
レシピID:165367
アイスクリームに添えてデザートに、炒め物など油料理に添えてみたり、お子様のおやつに、お弁当のお供に…と多彩に活躍するリンゴの赤ワイン蒸し（甘煮）。調理の際に出る果汁もおいしいよ♪
いろいろなレシピに活用できます。
いろいろなレシピに活用できます。
材料 （ 2人分 ）
| りんご | ２個 |
| 赤ワイン | 大２（３０ｍｌ） |
| 砂糖 | 大２（３０ｇ） |
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1
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【材料】砂糖…コーヒーシュガー・グラニュー糖・上白糖、赤ワイン…１０００円以下の廉価の赤ワインで充分です。
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2
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りんご…酸味系の強い紅玉や国光、
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3
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りんごを四つ割りにして皮と芯を取り除き、更に八つ切りにする。
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4
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グラニュー糖を加えます。
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5
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赤ワインを加えます。
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6
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ラップ（フタ）をします。
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7
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電子レンジ５００Ｗで４分を目安にレンジ加熱します。
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8
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レンジ加熱後、１～２分はラップを取らずにそのままにします。冷えていく時に果汁＋赤ワインがりんごに染み込みます。
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9
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出来上がりました！粗熱が取れたら冷蔵庫に保存します。
コツ・ポイント
酸味系の紅玉や国光がこのレシピには合います。富士など甘いリンゴは残念ながら余り向きませんね…。砂糖はサッパリしたコーヒーシュガーがおすすめです。もちろん、グラニュー糖や上白糖でもおいしくいただけます。赤ワインは廉価のもので充分です。果実をシャキっとしたい場合には短い時間で調節して下さいね。５００Ｗは６００Ｗの８０％で計算してね。（例：６００Ｗ２分は５００Ｗで１分３６秒です。）
このレシピの生い立ち
公開日：04/10/18
「焼きりんご」の作り方はどうするのか？…が、きっかけで皮はワックスがイヤだったので剥いて芯も取り除き、果実類と相性のいい赤ワインを加え、少し加糖してレンジ加熱してみたら…美味しいの何のったら、評判も高く、特に小さいお子様たちに大人気でした。色々な品種で試したけど、高値の甘味系よりも、安値の酸味系がこのレシピには合っていました。シナモンもいいかもネ…。
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で、これ子供たちに大人気なんだよ。特に果汁が美味しいからおねだりされちゃうんだ。口の肥えたおばあちゃんさえ真似て作ってた。いろいろ試して紅玉や国光など酸味系の品種が合うよ～富士でやってみたけどいまいちだったなぁ…』と私が言っているのに、そのおばぁちゃんたら『お前ね！紅玉や国光なんかが、コイツには合うんだよ！』…だってぇ！？それ、オイラが、あんたにおせ～たんだろうにぃ！ d(^-^) でしょ？
ご報告が遅くなりましたが、無事作ることが出来ました。
とっても簡単で、食感もよく、大人の味でした。
やっぱりお酒が弱いせいか、アルコールが抜けていてもワインの風味が残るので、私が独り占めして頂いてます。次女が特に気に入って、もっともっとと言ううのですが、酔っ払っても困るので・・・幼稚園児ですし。
いいレシピをありがとうございました。