ベリーチョコタルトの画像

Description

ちょっと変わったチョコタルトを作って見たくて♪モニター当選したバター好きのためのマーガリンを使用しました。

材料 (作り易い分量)

タルト台
バター好きのためのマーガリン
80g
砂糖(三温糖)
45g
1個
薄力粉(ふるっておく)
140g
フランジパーヌ生地
A.バター好きのためのマーガリン
50g
A.砂糖(三温糖)
50g
A.卵黄(M)
1個
A.アーモンドプードル
50g
★B.牛乳
250㏄
★B.砂糖(三温糖)
18g
★B.バニラビーンズ(エッセンスでも可)
1/3本
B.卵黄(M)
3個
B.砂糖(三温糖)
30g
B.薄力粉(ふるっておく)
16g
B.バター好きのためのマーガリン
10g
クランブル
C.バター好きのためのマーガリン
25g
C.砂糖(三温糖)
25g
C.薄力粉(ふるっておく)
50g
お好みの量
ミックスベリー(冷凍)
お好みの量

作り方

  1. 1

    タルト台の生地を作る。
    タルト台の材料を順に混ぜ、粉類を合わせて最低1時間、冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

    フランジパーヌ生地のアーモンドクリームを作る。
    Aの材料を順に混ぜ合わせる。

  3. 3

    フランジパーヌ生地のカスタードクリームを作る。
    Bの材料を使いカスタードクリームを炊き、バターを混ぜ冷ます。

  4. 4

    2・3のクリームを各100gづつ合わせて混ぜ、フランジパーヌ生地を作る。

  5. 5

    クランブルを作る。Cのバター好きのためのマーガリンと砂糖を混ぜ合わせ、薄力粉を一度に加えソボロ状になるまで混ぜる

  6. 6

    タルト生地を厚さ3㎜位に伸ばし、型に敷き込みフランジパーヌ生地を型の1/3の高さまで入れる。

  7. 7

    板チョコを適当な大きさに割り、6の生地に乗せフランジパーヌ生地を2/3の高さまで入れ180℃のオーブンで20分焼く。

  8. 8

    焼き上がったら一度取り出し、ミックスベリー(冷凍)をそのまま焼き上がったタルト一面に乗せ、クランブルも乗せる。

  9. 9

    クランブルを乗せたら再度180℃のオーブンで約20分焼く。コゲ色が付く様だったら上にアルミホイルを乗せて調節する。

コツ・ポイント

手順は多いですが、作業自体は簡単な物ばかりです。それぞれ別々に作って組み立ててみて下さい。

このレシピの生い立ち

ちょうど家にあったミックスベリーとチョコを使って。ベーリーとチョコの相性は抜群なので間違いは無い筈(笑)
レシピID : 1657975 公開日 : 13/02/04 更新日 : 13/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
haychon
バレンタインにちなんで。美味しかったです♡

私が作った物より綺麗に出来てます~。お口にあってなによりです