鮭のサケうま煮
レシピID:165952
玉ねぎを敷いて、お酒と水で煮るだけ！スープ、ダシ不要なのに旨みがあります。
材料 （ 2人+こども分 ）
| 生鮭 | ３切れ |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| じゃが芋 | 中１個 |
| ○塩コショウ | 適量 |
| ○酒 | |
| 大さじ６（９０ｃｃですね） | |
| ○水 | ひたひたになるまで |
| ○ローリエ | １枚 |
| ドライパセリ | 少々 |
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1
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玉ねぎはうす切りにし、鮭を並べて入れられる鍋に敷く。（わたしは浅めの片手鍋を使っています）じゃが芋は半分に切ってから、１センチ幅にスライスしておく。
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2
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玉ねぎの上に鮭を並べ、空いたところにじゃが芋を置く。塩コショウをふって、ローリエをのせる。
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3
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酒を入れ、鮭がひたひたになるくらいまで（浸かりすぎなくても良い）水を入れる。フタをして中火にかける。沸いてきたら弱火で。
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4
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じゃが芋が柔らかくなれば鮭にも火がとおっているので、出来上がり。彩りにドライパセリをかける。上の写真はかけ忘れたもの・・・。
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5
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煮る前は、こんな感じ。今回は芋なしです。
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6
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白ネギを使ってもおいしかったです。和の装い。
コツ・ポイント
じゃが芋は鮭と同じ頃に煮えるよう、大きめは避けます。味が淡白すぎると感じたら、マヨネーズをつけて食べるとおいしいです。わたしは味の濃い副菜と組み合わせるので、そのままで満足。（07.03.11写真更新しました）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
ありがとうございます☆寒くなってこの料理が恋しくなりました♪
優しいので、身体が疲れているときにぴったりです♪ありがとう☆
しめじのうまみも出て更においしそう！ありがとうございます♪
ありがとうございます！野菜がやたらとおいしくなりますよね☆
07/02/28
むさしやま
しみじみとありがとうございました（＾＾）また是非どうぞ～。
旨味が野菜にもうつりますよねー！ありがとうございました☆
スープもおいしいですよね！わたしも久々に作りたくなりました♪
わあ、おいしそうな写真ですね☆寒い時期を乗り切りましょー！
このレシピの生い立ち
公開日：04/10/21
母の定番です。その昔、どでかい生鮭ででーんと作って、大皿にのせて、姉弟で奪い合って食べてました。わたしは普通の切り身で作ります。子どもが増えたらどでかいのも作りたい！
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カフェを見落として、おじゃまするの遅くなりました。ごめんなさい。
鮭の旨みでいただくという感じですね。とってもおいしそうだし、とってもヘルシーって感じです。
パスタの時にでも、作るといいんじゃないかな、と思います。
昨夜わが家の長男(３才)は、この鮭をほぐして
ご飯にのっけて食べてました(^^)
パスタの時にかあ、なるほどー！！
そのアイデアいただきます！
それにしても、椿堂さんちの長男くんの作品には
感動しました！すっっごくおいしそう～。
うちの長男坊もそういうことが好きなんです。
黄色だけじゃなくて、青色や赤色なんかで
「たまごやき」を作ってくれたり･･･。
あと４年したら太巻きも作ってくれるかなあ。