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地中海風ピラフ☆エビ・イカ

レシピID:166023
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冷凍のエビとイカ、ウインナーをバターで炒めてピラフを作ります。地中海の潮の香り?がしてきそうなチョッピリ塩味系のピラフです。チョット塩気が欲しくなった時にピッタリの料理。男の料理とでも言いましょうか、あらけずりに豪快に調理して下さい。所要時間は、3分~4

材料 ( 1人分 )

ごはん 200g
バター 10g
ニンニク 少々
生姜 少々
冷凍エビ・イカ 50g
ウインナーソーセージ
2本
揚げ玉 小1
冷凍ミックスベジタブル
大1(15g)
たまご M1個
長ネギ 1/6本
ごま油 小1(5cc)
砂糖 ひとつまみ
ひとつまみ
胡椒 適宜
味の素 適宜
鶏がら顆粒だしの素 少々
醤油 小1(5cc)

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【材料】段取り(準備)をしておく。

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湯煎で冷凍保存のウインナーをもどす。プクプクする。

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湯煎で冷凍エビ・イカを解凍しておく。イカが固くならない。

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フライパンにバターを入れ、直ぐにニンニク・生姜を入れる。

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卵を割り入れ、軽くかき回す。

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準備しておいた具材(長ネギは除く)を加える、少し炒める。

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ご飯を加えて、塩・胡椒と、ここで醤油を小1/2加える。※香ばしさを出す。

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味の素・砂糖・鶏がら顆粒だし(粉末)を加える。

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フライパンを返しながら、水気を飛ばすように具材を炒める。

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最後に醤油小1/2・ごま油・長ネギを加え、軽く炒める。ご飯がパラパラしてくる。

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お皿に盛って完成!

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【グリーンティー】大きめのコップに氷をいっぱいに入れ、急須で熱いお茶を注ぐ。

コツ・ポイント

・火加減は、一貫して強火で調理する。
・3分~4分以内には、仕上げましょう!
・醤油は、小1を2回に分けて加えていく。香ばしさと旨味が引き出されます。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:04/10/21
冷凍えび・イカが、残りそうなので…。