アメリカンピザのふっくら香ばしいピザ生地

全ての材料をホームベーカリーで15分位捏ね30分くらい醗酵させます。生地が2倍位にふっくらしてきたら生地を2つに。

必要なだけしっかり打ち粉をし、片手をグーの形にしてそこにかぶせるように生地の中央からまんべんなく伸ばしていきます。

ある程度平たくなってきたらグーにした両手でキャッチボールをする様に生地を回しながら中央を更にのばします。