博多雑煮

ブリは塩をまんべんなくまぶし、一晩置く。（時間がないときは多めの塩で半日くらい）

☆をすべて大鍋に入れ、強火。分量は最低量なのでまとめて多めに作る場合は適宜増やしてください。水は作りたい分量でOK.

※の野菜は全てレンジで柔らかくしておく。（ごぼうは斜めに少し厚く切る。）かつお菜はさっと塩ゆで。ブリは湯引きをしておく。

４.に3.を入れ、塩、薄口醤油で味を整えます。焼き豆腐と蒲鉾は一番最後にいれます。

一人ずつ丁寧に盛りつけ。全ての具材が一つずつ入ります。餅は別に湯でておきます。