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レシピID :166534
☆チョコ＆ココナッツクッキー☆
アイスボックスタイプのクッキーです。生地を作って冷凍保存しておけば、いつでも食べたいときに焼きたてを食べられますよ。ココアのビターな味にココナッツがよく合いますね。
材料 （ 作りやすい分量 ）
バター
150ｇ
薄力粉
210ｇ
砂糖
100g
ココア
40ｇ
卵黄
2個分
ココナッツ
30ｇ
グラニュー糖
適量
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1
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バターは常温に戻し、卵は卵白と黄身に分けておく。今回は黄身のみ使用します。ココアと薄力粉は合わせてふるっておく。ココナッツは軽くローストしておくと良い。
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2
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バターをボウルに入れて、白っぽくなるまで十分に泡立てます。その中に砂糖を一度に加えてさらにふんわりするまで泡立てます。
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3
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そこに薄力粉とココアを混ぜたものを加えて混ぜる。ココナッツも加えてまとめる。
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4
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直径2～3センチの棒状に伸ばす。冷凍庫に入るくらいの長さにしておく。1本ずつラップに包んでおく。
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5
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焼くときは冷蔵庫に移して包丁が入る程度に解凍して使う。
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6
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1センチ幅に切って天板に並べて170℃に温めておいたオーブンで15分ほど焼く。
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