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レシピID :166540
いくらしょうゆ漬けを作ろう！
ぜったい手作りのほうが安いしおいしい！意外と簡単に出来るのでぜひ一度お試しあれ！今回の生筋子は約200ｇでなんと280円！（ます子かも）ちょっと大丈夫かな～と心配になったものの、出来上がりは最高でした。
材料 （ 生筋子200ｇ ）
生筋子
200ｇ
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
酒
大さじ1
塩
適量
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1
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酒を耐熱容器に入れてレンジで30秒チンして煮切っておく。しっかり冷ます。
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2
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手を入れて熱いと感じるくらいのお湯（50度くらい）をボールに入れておく。生筋子をお湯に入れ、親指の腹で優しく皮といくらを離していく。皮が白くなるけど大丈夫。
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3
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バラバラになったら目の粗いざるにとり、ボールに水を入れて、そこにざるを入れてゆすりながらしっかり汚れを取り除く。ざるを上げて水を切り、塩ひとつまみを降りながらざるをあおって全体にまぶす。すると白くなっている皮が透明になり、きれいな赤オレンジ色になる。
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4
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しっかり水が切れたら、タッパーなどに入れて煮切り酒、しょうゆ、みりんを入れて混ぜる。味をみながら塩を入れて調節する。小さじ1／2位からかな～と思います。冷蔵庫に入れ、2日目位から食べごろに。
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5
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大き目の生筋子なら初めのお湯の温度を少し高めにしてください。筋子がたくさん入ると温度が下がる為です。調味料はしょうゆ、みりん、酒の割合を1：1：3で調整してください。あとは塩で整えてください。
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6
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娘の誕生日に作った土鍋でカニ飯＆いくら（ID：166971）。かなりウマイです。
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7
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