レシピ検索No.1
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さつまいもの皮をむいて、一口大に切ります。
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水につけてあく抜き。5分程度でよいかも。
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ひたひたの水で固めにゆでます。
沸騰し始めたら弱火で7分くらい。
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ザルにあげて、元の鍋にさつもいもを戻します。
ひたひたの牛乳をいれ、中火で煮立てます。
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5
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ふつふつと煮立ったら、シュガーカットゼロを入れます。
砂糖だと大さじ2～3くらい。お好みで。
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クッキングペーパーで落し蓋をして、40分ほど。牛乳が殆どなくなる直前に火を止めます。
出来上がり。
コツ・ポイント
弱火を通すことで、いもの甘さが出ます。
ねっとりとした荷崩れも若干あるくらいが、美味しいです。
この辺は好みなので、荷崩れが好きでない場合は
30分程度で火を止めて出来上がりです。
ねっとりとした荷崩れも若干あるくらいが、美味しいです。
この辺は好みなので、荷崩れが好きでない場合は
30分程度で火を止めて出来上がりです。
このレシピの生い立ち
公開日：
12/01/05
いつもレモン煮なので、たまには違うレシピを、と。
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