きのこそば
レシピID:166625
材料 （ 2人分 ）
| 鶏もも肉 | 1/2枚 |
| うすあげ | 1/2枚 |
| きのこ | ２００gぐらい |
| 貝割れ | 少々 |
| 出し汁 | ３cup |
| みりん | 大さじ３ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ１ |
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1
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鶏もも肉は一口大の大きさに切る。
うすあげは短冊切りにする。
きのこは食べやすい大きさに切る。
貝割れは根元を切り落とし、半分に切る。
鍋にそば用の湯を沸かしておく。
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2
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鍋に出し汁、みりん、酒、塩を入れて中火にで煮立てて、薄口しょうゆを加える。
再び、煮立ったら、鶏もも肉とうすあげを加えて、弱火にし、アクを取り、煮る。
鶏もも肉に火が通ったら、火を止める。
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3
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そばをゆでる。
→そばの種類によって変わりますので、調整して下さい。
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4
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２の出し汁に、きのこを加えて、さっと煮立てる。
※きのこが柔らかくなり過ぎないように、気を付けて。きのこの歯ごたえが悪くなってしまいます。
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5
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器にゆでたそばを盛り付け、４の具とだしをかける。
上に貝割れをのせて、出来上がり。
コツ・ポイント
コツもポイントもないほどの簡単メニューかも。。。。
お好みで、きのこの種類をかえてみて下さい。
お好みで、きのこの種類をかえてみて下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：04/10/25
貰い物でたくさんだぶついてきた、乾燥のそば。
冷蔵庫の中で痛みそうになっている、きのこ。
なんとかせねばと作ってみました。
冷蔵庫の中で痛みそうになっている、きのこ。
なんとかせねばと作ってみました。
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