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(13品)
レシピID :166625
きのこそば
材料 （ 2人分 ）
鶏もも肉
1/2枚
うすあげ
1/2枚
きのこ
２００gぐらい
貝割れ
少々
出し汁
３cup
みりん
大さじ３
酒
大さじ１
塩
小さじ１
薄口しょうゆ
大さじ１
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1
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鶏もも肉は一口大の大きさに切る。
うすあげは短冊切りにする。
きのこは食べやすい大きさに切る。
貝割れは根元を切り落とし、半分に切る。
鍋にそば用の湯を沸かしておく。
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2
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鍋に出し汁、みりん、酒、塩を入れて中火にで煮立てて、薄口しょうゆを加える。
再び、煮立ったら、鶏もも肉とうすあげを加えて、弱火にし、アクを取り、煮る。
鶏もも肉に火が通ったら、火を止める。
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3
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そばをゆでる。
→そばの種類によって変わりますので、調整して下さい。
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4
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２の出し汁に、きのこを加えて、さっと煮立てる。
※きのこが柔らかくなり過ぎないように、気を付けて。きのこの歯ごたえが悪くなってしまいます。
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5
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器にゆでたそばを盛り付け、４の具とだしをかける。
上に貝割れをのせて、出来上がり。
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