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レシピID :1667480
圧力鍋でかんたん煮豚
やわらか～い煮豚が圧力鍋でかんたんにできます。
材料
豚バラブロック
800g
しょうが
1かけ
玉ねぎ又は長ネギ
1個
●しょうゆ
90cc
●砂糖
大さじ３
●みりん
30cc
●酒
大さじ２
●水
400～500cc
塩・こしょう・サラダ油
各 適宜
白髪ねぎ
適宜
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1
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フライパンにサラダ油を熱し、肉を転がしながらよく焼き、焼き色をつける。
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2
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圧力鍋にしょうがのスライスと玉ねぎのうす切りと肉を入れ、●の調味料と水を加え、ふたをして強火にかける。
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3
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圧力が回りだしたらとろ火にして25分煮込み、火を止めてそのまま置く。
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4
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圧力が抜けたのを確かめてふたを開け、１０分位煮汁がとろりとするまで煮る。
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5
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肉を薄切りにして器に盛り煮汁をかけ、白髪ねぎをのせる。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：
12/01/15
昔買った本を参考に30年前から自分なりに分量を変えたりしながら最高の煮豚が出来ました。
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