板麩で作る激うまチンジャオロースー！
ぽてびちゃん
作り方
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1
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★の調味料を混ぜ、その７割ぐらいの汁に板麩を10分ほど浸し、下味を付けておく。
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2
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調味料をしぼり水気をとり、（しぼり汁は残したまま）片栗粉をまぶして180度の油でカラっとするまで揚げる。
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3
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フライパンでピーマンを炒め、そこに板麩の唐揚げを入れて残りの調味料全てをからめる。
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4
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水溶き片栗粉をまわしいれ、完成！
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コツ・ポイント
何より、板麩に下味をしっかりつけることがポイントです！ピーマンは強火でさっと炒めて、最後調味料をかける時もサクっと短時間でからめてください。
このレシピの生い立ち
マクロビオティックの料理教室に仕事の取材で参加した時、教わったレシピをアレンジしています。ピーマンがない季節なら、じゃがいもでも美味しいですよ♪
ぽてびちゃん
