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レシピID :1669337
鶏肉のリエット
手軽な材料で作れる素朴な味わいのリエットです。パンやパスタのお供に♪
材料
鶏もも肉
１パック(200ｇ）
無塩バター
30ｇ
ジャガイモ
小１個
玉ねぎ
小１個
にんにく
１かけ
水
100ｃｃ
●クリームチーズ
38ｇ
●塩
小さじ1/2弱
●こしょう
少々
●洋風だし
小さじ1弱
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1
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使用する主な材料です
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2
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肉と野菜をひと口大に切り、まずバターで肉を炒めます
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3
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肉の色が焼けて白くなってきたら野菜も加えて軽く炒めます
★仕上がりの色が悪くなるので焦げない様にさっと炒めます
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4
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水を100ｃｃ程度加えて蓋をして煮ます沸騰までは強火その後弱火で１０分。
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5
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ザルにあげて水分を切り、ＦＰ容器に入れて●の材料も加えて１分まわしてなめらかなペースト状にします。
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6
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荒熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵庫で冷やします。冷やす事で味がなじみ、少し硬くなるので扱いやすくなります
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7
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アイスディッシャーですくって盛り付けトッピングにディルをのせます。
コツ・ポイント
１度冷やしてからの方が味が馴染んで美味しいです
ＦＰに●材料を一度に入れずに少しずつ加えて好みに調節してください。
これは酒のあて用に作ったので、少し塩が効く位の塩分が丁度良いです
ＦＰに●材料を一度に入れずに少しずつ加えて好みに調節してください。
これは酒のあて用に作ったので、少し塩が効く位の塩分が丁度良いです
このレシピの生い立ち
公開日：
12/01/26
サッパリ系リエットを家庭にある材料で作りました
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