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レシピID :1669673
しいたけの海老詰め☆ガーリックパン粉焼き
海老がプリプリ☆つなぎの長いもがふわふわ☆ガーリックパン粉がとっても香ばしくお酒がすすみます！
材料 （ 6個分 ）
しいたけ
6個
むき海老
150ｇ
白ワイン又はお酒
大さじ1
白、黒胡椒
各少々
長いも
20ｇ
■
ガーリックパン粉
パン粉
1/4カップ
ニンニクのみじん切り
1/2かけ分
パルメザンチーズ
大さじ1
パセリ
少々
塩、黒胡椒
各少々
オリーブ油
少々
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1
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しいたけの軸を付け根から剥がして小さく切る。石突は取り除く。むき海老は粗くきざむ。長いもはすりおろす。
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2
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ボウルにむき海老、軸、白ワイン、塩、黒胡椒、長いもを入れてよく混ぜる。パン粉をあわせておく。
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3
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しいたけのかさの裏に片栗粉（分量外）を少々まぶし、②をこんもり詰める。
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4
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あわせておいたパン粉を③の上にはりつけるようにのせる。お好みで最後にオリーブ油を少々ふりかけてもOK。
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5
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オーブントースターで10分～15分程焼く。
コツ・ポイント
海老は大きすぎるとのせにくいし、すり身にするとぷりぷりの食感がなくなります。パン粉にあらかじめオリーブ油を混ぜておくと、海老の上にのせやすいです。パセリの代わりにドライハーブでもOKです。
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