■キャベツが決めて!チキンのトマト煮込み
Description
★2013年2月23日100人話題入り★
キャベツをじっくり炒め甘味を引出し、それをベースにトマトでチキンを煮ました。
キャベツをじっくり炒め甘味を引出し、それをベースにトマトでチキンを煮ました。
材料
(2~4人分)
【鶏もも肉】
2枚
【小麦粉】
適量
【キャベツ】
1/4玉
【じゃが芋「お好みで」】
2,3個
【にんにく】
1かけ
【オリーブ油】
適量
【★カットトマト缶】
1缶
【★水】
400ml
【★酒】
50ml
【★ケチャップ】
大匙4
【★砂糖】
小さじ2
【★乾燥バジル「なくてもOK」・胡椒】
各 少々
【塩】
適量
作り方
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1
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鶏肉は筋を切って、食べやすい大きさに切り全体に軽く塩をします。
にんにくとキャベツはみじん切りにします。
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2
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じゃが芋は乱切りにします。
フライパンに油を熱し、鶏肉に小麦粉を付けて、鶏肉の皮を下にして焼きます。
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3
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鶏肉の皮面にこんがりきつね色になるまで焼いたら、オリーブオイルを足し、空いた所ににんにくを入れて炒めます。
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4
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にんにくの香りがしてきたら、キャベツ、じゃが芋を加えて強めの中火で炒めます。
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5
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解りずらいですが、写真のようにキャベツがねっとりとするまで炒めたら、
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6
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★を加え混ぜて、沸いたら時々混ぜながら弱火で汁気がなくなるまで煮込みます。
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7
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煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。
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8
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器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。
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9
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●ポイント
キャベツを炒めるとき、焦げそうになったら、時々大匙2くらいの水を加えて炒めると作業しやすいです。
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10
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あめAさん
がスープにしてくれました!これもありですね。
ありがと❤
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11
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にこにこりこっちさんが余ったソースでオムライスに!
ありがとうございます。
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12
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柚檎子さん、コメントを掲載するのを忘れてしまいました;。つくれぽありがとね^^❤
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コツ・ポイント
※2012年 10月9日写真と作り方を変更しました。
このレシピの生い立ち
キャベツがいっぱい余ったので作りました。