ホワイトチョコ＆クランベリービスコッティ

室温に戻したバターをやわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。卵を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

別のボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、ピーカンナッツパウダーを入れて混ぜておく。（アーモンドパウダーでもOK)

２の粉類にドライクランベリーを加える。

10センチ幅ほどのログ型に生地を伸ばして190℃（375F)のオーブンで25分ほど焼く。

余熱が取れたら1.5～2センチほどの幅に斜めにスライスする。（パン用スライスナイフだと比較的キレイに切れます）

ベーキングシートに並べ190℃で３～４分ずつ両面を焼いて完成。固めが好きな方はもうちょっと長めに焼いてください。