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薄口醤油であっさり桜色＊たこ飯

薄口醤油であっさり桜色＊たこ飯の画像

Description

薄味のたこ飯なので、２杯目はわさびを添えたダシ茶づけがおススメです♪♪

材料 （２合分）

米
２合
水
米と同量、又は少なめ
昆布
5X5ｃｍほど
a)酒
大２
a)みりん
小１
a)薄口醤油
大１
■ たこの下準備
茹でたこ
２００g
生姜
１０～１５g
酒
大１/２
薄口醤油
大１/２
■ 薬味
ネギ・シソ・ゴマなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    米を研ぎ、ザルに上げて３０分ほどおき水気を切り、同量の水、昆布と共にお釜に入れ吸水させますます。

  2. 2

    ■たこはすりこぎ棒などでよく叩き、薄切りに。
    ■生姜は皮をむいて千切りに。

  3. 3

    写真

    ２＞をポリ袋などの中に調味料と共に入れ、軽く揉んでから３０分ほど置きます。

  4. 4

    写真

    １＞にａ）の調味料と３＞を汁ごと加え、炊きます。

  5. 5

    写真

    炊きあがったら全体をかき混ぜ完成です！

  6. 6

    写真

    お好みの薬味をかけお召し上がりください♪
    ダシ茶づけはわさびを添え、お好みの薬味を散らした上から鰹ダシをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

生姜は１５gだとかなり香りが強いで
お子様や生姜が苦手な方がいらっしゃる場合は少なめにするか
絞り汁と炊き込み、お好みで針生姜を添えてお召し上がりください♪

このレシピの生い立ち

醤油とみりんで濃く味付けされたたこ飯を食べることが多く、せっかくのたこの味と色が・・と残念に思い、自分でレシピを作りました！
レシピID : 1670361 公開日 : 12/01/11 更新日 : 18/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2014年9月4日
写真
にゃむみー
たこを叩いたお陰！？柔らかく美味しかった♪初たこ飯！！

つくれぽありがとうございます♪♪嬉しいです！！

2012年6月26日
写真
えっChama
みんなおかわり♪ ちょうどいい味で美味しかった～♪

つくれぽ有難うございます☆嬉しいです(´∀｀*)

2012年2月8日
初れぽ
写真
satkot
優しいお味で、さらっと頂けます。薬味ネギが効いてて美味しいです♪

さらっと！すごく的確に表現して頂けて嬉しいです!!れぽ感謝☆

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