ビタミンUとK？キャベツと豚肉の重ね蒸し

キャベツは一枚ずつ剥がし、洗います。キャベツの芯の固い部分は切り落とし、薄切りに。長ネギも同様薄切りにします。

キャベツの葉は、４等分に。キャベツの芯・長ネギ・豚肉は３等分にしておきます。

フライパンにキャベツ→豚肉→キャベツの芯と長ネギの順番で敷き詰めます。豚肉は重ならないようにしてください。

最後にキャベツで蓋をしてください。上から水を流し入れ、火にかけます。
蓋をして、蒸し煮にしてください。

水が沸騰したら弱めの中火にすること４０分…皿の上で返すとこんな感じです。この時残った煮汁は捨てずにとっておきます。

にんにくは薄切り、梅干しは種を取り除き刻んでください。青しそは千切りにして水にさらしておきます。

味を整えたら青しそを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。（水溶き片栗粉は火を止めてから入れてください。）

熱々のうちにキャベツにかけて、出来上がり～。

梅干しと青しそでさっぱり。にんにくが食欲をそそります。