ブリのバター照り焼き
レシピID:167090
フライパンで作る照り焼き。甘めのタレとバターがあいます。
塩焼きにしたピーマンやしし唐を添えてタレをつけて食べても美味しいですよ。
塩焼きにしたピーマンやしし唐を添えてタレをつけて食べても美味しいですよ。
材料 （ 2人分 ）
| ブリ（７０～８０ｇ位の切り身） | |
| ２切れ | |
| 酒・砂糖 | 少量 |
| 片栗粉 | 少量 |
| ■ タレの材料 | |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 水 | 大さじ１ |
| バター | １０ｇ |
| サラダ油 | 小さじ１ |
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タレの材料を混ぜ合わせておく。バターを分量分用意しておく。ぶりは水気を取り、表面に砂糖をほんの少しまぶし、酒を振り掛け、１０分ほど置く。
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2
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キッチンペーパーでブリの水気を取り、片栗粉をまぶしたら油を熱したフライパンで焼き色を付ける。（中火で２分＆返して１分）
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3
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タレの材料をフライパンに加え、煮立ったらすぐ弱火にして蓋をし、３分蒸し焼きに。蓋を取り火を強めてタレにトロミがついたら火を止め、ブリを取り出す。
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4
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フライパンにバターを入れ、溶けてタレになじんだら３のブリにかけて完成。
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5
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片栗粉を付けすぎるとドロッドロになってしまいます。甘いなと思ったら、みりんを酒に替えたり、砂糖の量を減らしたりしてみてください。
コツ・ポイント
片栗粉は手に付けてなでるくらいに薄くまぶして下さい。ブリの厚さやｶﾞｽの火力によって時間を調整しましょう。焦げ付きやすいので気をつけてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
返事遅れてごめんなさい。ありがとうございます。
ありがとうございます。いい照りですね♪
それは美味しそう♪ありがとうございます。
うれしいです。ありがとうございます。
きれいな照りが出てますね。ありがとうございます。
ありがとうございます♪次回も？嬉しいです。
１００点！嬉しいです。ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：04/10/29
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甘くて、バターがふわっと香っておいしかったです。
主人もとっても喜んでくれました！
ありがとうございました～！
バターと醤油ってあいますよね。旦那様にも好評のようで嬉しいです。
私は甘めの味付けが全般的に好きなのですが気に入っていただけた様で何より。
コメントありがとうございました♪
今日は主人の誕生日で、ぶりがいいとリクエストされまして、
作らせていただきました。
バターって、すごいアイデア～。思いつかないです～！
おいしかったです♪
ぶりちょっと高かったから、3人家族ですが、息子と半分コで２きれしか
買わなかったの…。後悔しました。一人一切れ食べたかったです。
おいしいレシピをご馳走様でした！
お誕生日に作っていただいたなんて光栄です。
次回は是非是非一人一切れでよろしく（笑）
つくれぽもありがとうございました。