茄子の浅漬けの作り方

こんばんは！なこです！

あれから浅漬け作り続けてます！
とはいえ、冬の間は夏野菜は高級食材･･･笑
最近になって3本でも2桁で買えるようになり、うれしい限り。

アクの強さは秋茄子の特徴だと知り合いに教えられました。
今の時期のナスは、すっきりとした甘みでとてもおいしい！
調理時間は相変わらず短いので
薄切りにしてきゅっきゅっと絞るようにしています。

昨日もコレを頂いたので、その後のご報告と思いまして
お邪魔しました。ではまた♪

ノグチなこさん、こんにちは♪
o(^-^)o

私も大好きでよく作ってます。
この間、肉のハナマサで「白菜」が安かったので浅漬けにしました…。

ホントに美味しかった
(^Q^) まいう～♪

はじめまして、突然おしかけ、おから星人です。ども。
本日のＡＢＣテレビ、ハイヒールのおしかけレシピ、見ましたよ♪
おめでとうございます。茄子をただ塩もみすると変色します。
塩水につける方法、覚えておきます。ありがとう♪

＞おから星人さん
メッセージありがとう。どうも…。
塩を振って５分、流水で塩分を少し落とす感じでギューもありますネ…。
バリエーションは、生姜汁の他、茗荷、柚子、七味、鷹のつめなど
(^-^)/

お返事ありがとうです♪
今度こちらのレシピでやってみたら報告します。私はしょうがが欠かせません～～～♪

＞おから星人さん
はい、
生姜や茗荷はおいしいですよねー♪
o(^-^)o

こんにちは！つくれぽから、かなり日がたってしまいましたが・・
ＴＶ見ました！さっそくその日に作ってみました。けど、私は食べてないのにおいしい、と全部食べられちゃいました。なので、２回めの写真です。