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レシピID :1671670
牛蒡と豚肉の炒め煮
食物繊維の多い牛蒡とたんぱく質たっぷりの豚肉入りで立派なおかずの1品です。
材料 （ 2人分 ）
牛蒡
80ｇ
豚肉（こま切れ）
100ｇ
グリーンピース
10ｇ
水
180ｍｌ
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ１
塩・こしょう
少々
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1
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牛蒡は皮を洗い流し、十字に切り込みを入れ、ささがきにして水にさらしておきます。
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2
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豚肉はほぐして塩・こしょうをふります。グリーンピースは電子レンジで1分加熱します。
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3
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鍋を熱してごぼうをから煎りにします。
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4
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豚肉を入れて手早く炒め、水を加えて強火で煮ます。
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5
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煮立ったら中火にしてアクを取り除きグリーンピースと調味料を加えます。
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6
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煮汁がほとんどなくなるまで炒め煮にして完成です。
コツ・ポイント
牛蒡をから煎りにすることで香りが引き立ちます。
このレシピの生い立ち
公開日：
12/01/12
きんぴらごぼうにするには少なかったので豚肉と炒めました。
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