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ブリの酒粕漬け
肉厚のブリを 酒粕に３～４日漬けこみじんわりと 焼きます
材料
（３切れ）
ブリ 切り身
３切れ
塩
小さじ２
☆酒粕
約３３０ｇ
☆酒
おおさじ４
〇本みりん
おおさじ４
〇砂糖
おおさじ４
〇醤油
おおさじ２
材料
（３切れ）
ブリ 切り身
３切れ
塩
小さじ２
☆酒粕
約３３０ｇ
☆酒
おおさじ４
〇本みりん
おおさじ４
〇砂糖
おおさじ４
〇醤油
おおさじ２
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1
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ぶり３切れに、裏表塩を擦り込み、３時間置く、その間に器に☆を入れレンジで１分温め 〇を入れ、マルチクイック等で混ぜる。
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2
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３時間置いたブリを流水で サッと洗い流しキッチンペーパーで水分を拭き取り、ガーゼに巻く
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3
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タッパに １で練った酒粕をひき ブリを置き 上から酒粕を撫でつけていき 上からラップを空気遮断するように張り付ける
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4
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３～４日したら取り出し、フライパンにオーブンシートをひき蓋をして 極弱火で片面５分ずつ火を通し出来上がり
コツ・ポイント
１）すり鉢で グイグイして多少ぶつぶつが残っていても問題ない ４）焦げやすいので 必ずオーブンシートをひいて 焼き加減を加減しましょう（両面焼いてレンジで火を通しても良い）
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉の酒粕と 同じものです
レシピID : 1671702
公開日 : 12/01/12
更新日 : 12/01/12
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12/01/22
初レポありがとうございます感謝感謝＾＾お焦げも美味しいよね～