シフォンケーキ♪

とってもおいしそうですね！私の持っているシフォン型が１８センチで、なかなかそのサイズにあったレシピがなかったので参考になります。それから卵を使い切りたい！！すっごく同感しちゃいます。私も卵を残したくなくて全卵使用のレシピ探しまくりました。私は卵白をすっごく固くあわ立てて、泡だて器で混ぜちゃってます。（じゃないと混ざらない(>_<)）ひさしぶりにチャレンジしてみようかなぁ

うひゃー(^o^)丿初のこめんとだあー！うきゃー(^o^)丿是非作ってみてちょ♪最後卵白を加える時に泡だて器でまぜちゃってるのかな？泡が３割は消えてるんじゃないかな？大丈夫！Ｌ玉の卵を使えばその分もフォローできると思いますよ(^^)vＢＰ入ってるから絶対膨らむし～♪絶対これはまっちゃいますよ！チャレンジする価値ありです！作って～作って～♪

うちゃぴぃさん
初めまして。
コメント気付いてくれたら、最高に嬉しいです(^^p
シフォンケーキ作ったことないのですが①の工程は
ハンドミキサーで全部まとめて混ぜてＯＫですか？
混ぜ具合はどの位ですか？
　

1の卵黄ボールはハンドミキサーやめたほうがいいです。こっちは手動で～理由=吹っ飛ぶから♪ 2の卵白(メレンゲ作り)はハンドミキサーを勧めます。ツノが立つまでしっかり泡立ててください!3の合体もハンドミキサーは泡が消えてしまうのでブーッ。ゴムベラでさくさくまぜましょうっ。卵黄と卵白を分けない共立ては不可です。スポンジケーキが難しい!と言われるのは粉を混ぜる工程ですよね。そうならないためにも、卵黄に粉入れしちゃうシフォンケーキは絶対ダマなし♪　さらにこのレシピはベーキングパウダーも入れてるから混ぜすぎて、仮に高さが2cm減ったとしてもよ～ふわふわで「失敗」の部類にはならないといいきりまっす!一度焼いたらきっとスポンジケーキより楽勝で焼くたびにヒャッホー!って自信つきますよ。コメントありがとうございました♪

うちゃぴぃさん
　
さっき作ったんです。特に揃える材料もないですし！！
３５分で様子を見て。。すごい膨らんできました。
再度様子見た時は…焦げてる！！（：：）
そのせいもあってか…縮まってる。
逆さまにして、底が平らではなく凹んでる（＠＠；）
焼きすぎと、メレンゲまだピンと立つまで？
結構ピンとたったんですが・・・。
この原因分かりますか？
再チャレンジしたいんですｍ（--）ｍ

凹んだ? 底が? はて? 底とは上のこと???
これはちょっと無責任な意見ですが、
焦げてもOKっちゅうことで! 型から抜いて焦げたところを切り落とせば問題ナッシング!
っていうのも、我が家はオーブンが2台あって
1台は本格的な5度設定がきく3段オーブンでうまく焼けます。
が、もう一台はお手軽なオーブンレンジで段そのものがなく
ターン型。調整がきかないのでやっぱりちょい焦げます。
それでもこげたとこだけそげばなんら問題なくおいぴいー♪
そもそも焦げた上が下になりますからね♪うんうん♪
メレンゲはボールを逆さまにしても落ちてこないくらいくらいのピーン!でっ
そういえば、焼き上がりは確かにぽっこり膨らんでますが
逆さにして完全に冷めてから見ると凹んでるかもっ
高さがなくなってるわけじゃなくフラットになってるの意味で。
8の画像みたいな感じ? になるってことかな???
だとしたらそれは仕方がない!?(ワハハっ。それできっと成功?)
答えになってなかったら。。。ゴメンですうっ。。。

うちゃぴぃさん
こんにちは
有り難うございます。
メレンゲはＯＫです。落ちてこないし！！
焦げたところは切ってごまかしました。
これもＯＫですっ！
で、凹みですが逆さまにして、
漕げた方を下に、凹の状態が上になっちゃうんです。
こげた方を下にしておいて置くと
凹みがフラットになっていくものなんですか？
　
いやぁ～ホントに分からない文章でごめんなさい。
これは、再チャレンジしないと・・・
スッキリ！！しませんね～
味は、美味しい！！フワフワ感がもっと欲しい～
頑張ります！！

逆さまにして冷ましてるだけの状態ではフラットにはなりましぇーんっ
完全に冷めて型から外して上が下になるからフラットにはなります。
最初底だった部分に凹みがでるということ???
もしかして冷ますときテーブルの上とか?　平置きしてる??
蒸気? 湯気? 水分が残ると凹む原因になるかもねえっ
うちゃぴぃのお勧めはネスカフェの瓶よ♪　
ちょうどいいのよーん♪　安定といい、高さといい♪　笑っっ
ぜひぜひ再チャレンジしてみてくださあーい♪

うちゃぴぃさん
ホントに有り難う
焼きあがったら直ぐ逆さまにして、ワインのビンを利用してます。
型の縁に水分、水滴がありました。
もしかしたら、完全に冷めていなかったのかな？？
　
休み明けしか出来ないので、再チャレンジ！！
良い結果を報告したいです！！♪
その時は。。。つくれぼにも。。。
頑張るぞ！！おばさんは（ばあちゃんでもあります）

おばさんだなんて。。。
うちゃぴぃもすっかりおばさんなんですけどおー♪　笑っっ
つくれぽ楽しみにしてまあーす♪