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ゴボウは皮をタワシでこそげ落とし、斜め薄切りにして水にさらしてアクをぬく。
鍋に水を入れ①を入れ火が通る迄煮る。煮えたら豚バラ肉を入れ更に煮る。アクは取り除く。
その間にお蕎麦を表示時間より1分位短めに茹で水あらいし、良く水気を切っておく。
②が煮えたらめんつゆと生姜のすり下ろしを入れる。
④が沸騰したら水気を切ったお蕎麦と斜め薄切りにしたネギを入れ一煮立ちしたら火を止める。
器に盛りつけ、お好みで七味を振って召し上がって下さい。
初れぽありがとう♪美味しそうに出来てるね。また是非