美肌と疲労回復に！牡蠣のクラムチャウダー

玉ねぎ・人参・ジャガイモ・ベーコンはさいの目切りにする。牡蠣は塩水でよくもみ洗いしてざるにあげる。

バターとオリーブオイルを入れて野菜とベーコンをよく炒める。一旦火を消し小麦粉を加えて白い部分がなくなるまで混ぜる。

牛乳・水・ローリエ・スープの素を加えてフツフツするまで中火にして木べらでよく混ぜる。

牡蠣を加えた後に味見をして塩が足りなければ調整する。
器に盛ったら黒胡椒・粉パセリを散らして出来あがり。