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レシピID :167464
クグロフ
一切れ、もう一切れ、と手が出てしまうイーストを使って作るお菓子です。カットすると透き通った鮮やかなフルーツの砂糖漬けが顔を出して、とてもかわいい。
材料 （ クグロフ型１台分 ）
薄力粉
350ｇ
牛乳
150ｍｌ
はちみつ
大さじ５（スプーンたっぷり目に）
塩
小さじ１
卵
１個
バター
８０ｇ
ドライイースト
７ｇ（生イーストなら２０ｇ）
バニラエッセンス
適量
アンゼリカやドレンチェリーなど
２５０ｇ
レーズン
１００ｇ
アーモンドスライス
適量
粉砂糖
適量
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1
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小麦粉、牛乳、イースト、はちみつ、塩、バニラエッセンス、卵を捏ねます。
（今回フープロ使用）
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2
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バターを加えさらに捏ね、
生地が乾かないようにボウルの上にラップなどをして、一次発酵。生地が２倍に膨らむまで待ちます。
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3
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２にアンゼリカやドレンチェリー、レーズンを加え、捏ねて型に生地を入れたら上から蓋など被せて２次発酵。
２倍に膨らんだら上にアーモンドスライスを散らし、１８０度のオーブンで２５分から３０分焼きます。
-
4
-
あら熱が取れたら型から
外し、仕上げ用の粉砂糖を
ふりかけて出来上がり！
Tintin#
クグロフって伝統的な焼き菓子ですよね？画像も見事（お菓子作りの本に載ってる見本みたい！）食べたこともないけど、作り方を見たら意外とシンプルなので、私も挑戦してみたくなっちゃいました。
前置きはこの辺にして、私はクグロフ型を持ってないんですけど、他の物で代用できますか？それから〈フープロ使用〉とありますが、パン生地を捏ねる機能がついてるものでしょうか？フードカッター機能で混ぜるだけじゃダメ･･？手捏ねでパンを作った時は、けっこう大変だなーと思いましたが･･･(＾＾；)
クッキング初心者の私に、アドバイスお願いします。
クグロフは、あの型じゃなくても、
パウンド型や、マフィン型やその他の型を使っても大丈夫ですよ。
あと私の持っているフープロはパン生地を捏ねる機能がついているのですが、フードカッター機能で混ぜても大丈夫じゃないかと思います。普通のパンに比べ、かなりやわらかい生地なので。
参考にならないような返事でごめんなさい。。。
おいしいクグロフが焼けるといいですね！
早速チャレンジしてみたよ～！本来のクグロフがどんなものか知らないけど、とはいえ初めて作ったわりには美味しくできたので感激です！
ただ、ドライフルーツが揃わなかったのでレーズン・ブレッドというか、スコーン？って感じに仕上がりましたが、もっと生地の甘味を強くしたい場合、やっぱ砂糖漬けのドレンチェリーなどを入れるべきだったかな？それともハチミツの量を増やすとか砂糖を加えるとか？
でもフードプロセッサーも使わず、型も適当なもので、なんとかなるもんですね(笑)
イーストはバター以外の材料と共に始めに入れてください。
また、フードプロセッサーなら私の場合、２分半程度です。
もちろん手捏ねでも出来ますよ。
おいしいクグロフが焼けることを祈って。。。
こちらのクグロフ型は直径が何センチでしょうか？
お義母さんから借りることが出来たのですが、かなり大きいので・・・。
また、クグロフというのは捏ねたり発酵させたりでパン作りの要領でいいのかな～と考えていますが間違ってますか？
アドバイスお願いします！
私の持っているクグロフの型は直径が２１ｃｍです。
そしておっしゃるとおり、こねたり発酵させたりパン作りと同じです。
しっかり捏ねておくと味もおいしくなると思います。
おいしいクグロフが出来ますように！