南瓜のニョッキ

南瓜、薄力粉、塩をボウルに入れてヘラで軽く混ぜ、手でこねる。

3等分程度に分けて棒状に伸ばし、包丁で一口大に切る。
丸めてフォークで筋を付ける。

沸騰した湯で浮き上がってくるまで茹でる。ザルに取り水気をきる。
器に盛る。

◎の牛乳を４に加えよく混ぜたらレンジで1分チン☆取り出して泡だて器でよく混ぜる。

5を繰り返し、程よくトロミがついたら◎の顆粒コンソメ、塩、胡椒で味付け。3のニョッキにかける。

あればパセリや粉チーズをかける。