リメイク♪梅酒の梅ジャム
ミマト
作り方
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1
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梅酒から出した梅をステンレスorホーロー鍋に入れ梅が隠れる位の水を入れ、中火で煮る。果肉が膨らんできたらヘラで潰す。
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2
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種を取り出して砂糖を入れ、ヘラで潰しながら煮ていく。甘さを調整して艶が出てきたら火を止める（約２０分）
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3
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煮沸した保存瓶に熱いうちに入れ蓋をして逆さにする。しっかり密閉すれば常温保存できます。
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4
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♪ジャムのアレンジ
まんまるらあてさんの「新定番★梅ジャム味噌マヨできゅうり」も美味です
レシピID:1849276
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5
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＊自家製梅干し＊
☆減塩梅干し
ID:1760345
☆カリカリ小梅
ID:1779506
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6
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＊夏バテ対策ドリンク＊＊＊＊
☆梅ジュースサワー
ID:1689822
☆梅ジュース酢
ID:2247884
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7
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コツ・ポイント
皮が気になる場合は種を取りながら笊で漉します。気にならなければそのままで。冷めると硬くなるので水を調整しながらトロトロ足れるくらいに緩めに仕上げると丁度良いとろみになります。野菜、お肉のソース、お菓子やパンなどに幅広く使えます。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅をそのまま食べたら渋くなくすっごくおいしかったのでジャムにしてみたくて。梅ジュースや梅シロップなどの梅も同じようにジャムにしましょ〜。TOP写真変更しました。
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ミマト
